ブラジル・アナエロビック（嫌気性発酵）という豆です。

高地の農園では必要ないのですが、ブラジルのように標高が低い

農園では発酵過程において酸素を極力除去することで、高地のような

香味を表現しています。

焙煎してすぐにカッピングしましたが、一瞬紅茶のような印象でこれから

どのような香味が出てくるのか楽しみです。